1. Spray Dried Instant Coffee Powder (กาแฟสำเร็จรูปชนิดผง)
ลิตคือนำเมล็ดกาแฟดิบเอาไปคั่วบด เมล็ดกาแฟดิบต้องเป็นเมล็ดกาแฟที่สมบูรณ์จึงได้ผลิตภัณฑ์สุดท้าคือกาแฟผงสำเร็จรูปที่มีคุณภาพ การคั่วกาแฟต้องใช้ระบบการคั่วแบบทันสมัย จึงรักษากลิ่นของกาแฟได้ดี การบดเมล็ดกาแฟเพื่อผลิตกาแฟ Spray Dried ต้องบดแบบหยาบ กาแฟหลังจากคั่วบดเอาไปต้มในน้ำเดือด 80-90 องศาเซวเซียส แล้วพ่นน้ำเป็นละอองขนาดเล็กผ่านเข้าไปในอากาศร้อนที่อุนหภูมิ 200-250 องศาเซวเซียสในถังทำแห้งขนาดใหญ่ จากนั้นน้ำจะถูกระเหยเหลือแต่ผงกาแฟละเอียดสี้น้ำตาลดำ คือกาแฟสำเร็จรูปชนิด หรือกาแฟ Spray Dried.
| Characteristic | Specification |
| Total aerobic plate count cfu/g | Max 3000 |
| E.Coli cfu/g | Max 10 |
| Moisture content w/w % | Max 5.0 |
| Caffeine content w/w % | Min 2.1 |
| Lead content ppm | Max 2.0 |
| Arsenic content µg/kg | Max 1.0 |
2. Freeze Dried Instant Coffee (กาแฟสำเร็จรูป freeze dried)
กาแฟ Freeze Dried คือการผลิตกาแฟในระบบแช่เย็น ปัจจุบันกาแฟ Freeze Dried เป็นเทรนบริโภคกาแฟแบบใหม่ของโลก กระบวนการผลิตแบบแช่เย็นทำให้กาแฟรักษากลิ่นและรสชาติได้ดี เป็นการนำกาแฟไปแช่เย็นในอุนหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแขง ภายใต้ความดันสูงจนเป็นเกล็ด เพื่อระเหยน้ำอย่างรวดเร็วกลายเป็นเกล็ดขนาดใหญ่สีน้ำตาลอ่อน คือกาแฟ Freeze Dried
| Characteristic | Specification |
| Moisture w/w % | Max 4 |
| Caffein content w/w % | Min 2.5 |
| TPC cfu/g) | Max 3000 |
| Y&M cfu/g | Max 100 |
| E-coli cfu/g | Max 10 |